如何找到可靠的海味供应商

马来西亚几乎每一家海味供应商都会说自己老字号、值得信赖。真正的差别，在于他们拿得出什么文件，而不是嘴上说什么。

第一，问货源在哪里上岸。产地直采的供应商能说出港口与周次，中间商通常说不出来。第二，问分级是否在自家厂房完成。若分级外包，今天谈好的规格，下一批货可能就走样。

第三，下单前而不是下单后才索取认证副本。MESTI、myGAP 与 HALAL 文件应该在有效期内，且对应您购买的产品线。第四，要求书面规格：每公斤只数、含水量与包装方式。说不出数字的供应商，是在请您相信感觉。

第五，也最能说明问题：三个月后回购同一等级，再比较。片形、色泽与泡发是否一致，比任何介绍会都更能说明一家供应商。第二箱如果对不上第一箱，第一箱只是运气。