整箱包装
食品级内袋纸箱，净重 5 或 10 公斤，适合批发商与中央厨房。
批发 · 花胶 / 鱼胶
马来西亚花胶批发供应商按品种、厚度与规格分级
适合宴会炖汤、滋补炖品与日常焖煮的干花胶，按厚度与品种分选，按等级报价，整箱供应餐厅、酒店、药材店与批发商。
- 最低订购量
- 每等级 5 公斤
- 分级方式
- 品种与厚度
- 配送
- 东西马全程
产品知识
买花胶，看厚度而不是只看名字
酒楼厨房判断花胶，看三件事：够不够厚、泡发是否干净、久焖会不会散。同一品种的两片花胶，厚度与干度不同，表现可以差很远。
所以我们按等级报价，而不是给一个统一价格。婚宴用的厚身鳘鱼胶，与日常煲汤用的薄片，本来就是两种产品、两种成本；混在同一个报价里，只会让出菜时出问题。
- 按毫米厚度分选，不靠目测
- 按品种与等级报价
- 同一等级泡发表现一致
- 签约前可先拿样品
品种与等级
我们供应的花胶品种
供货随季节变动。下表为参考，正式报价会列明品种、厚度区间与包装。
| 品种 | 产地 | 厚度／规格 | 最低订购量 | 适用 |
|---|---|---|---|---|
| 鳘鱼胶 | 沙巴／进口 | 厚身，每片 15–25 克 | 5 公斤 | 婚宴炖汤、高级送礼 |
| 花胶片 | 沙巴 | 中等厚度，片形均匀 | 5 公斤 | 套餐、日常滋补汤 |
| 鳕鱼胶 | 进口 | 中厚，片幅宽 | 5 公斤 | 焖煮、家常汤 |
| 鳗鱼胶 | 沙巴 | 细长 | 5 公斤 | 炖品、药材零售 |
| 小鱼胶 | 沙巴 | 薄，每片 5–10 克 | 10 公斤 | 高汤底、餐饮承办、加工食品 |
中文品名为行业惯称，出货前会以书面确认品种与厚度区间。
如何选级
如何挑选合适的等级
先从菜式出发，而不是先看价钱。婚宴上整片呈现的花胶，要经得起两小时焖煮而不散；每天供应例汤的，则需要能在菜单成本内提供胶质与口感。
其次考虑人手。厚身花胶泡发时间长、处理要更细心；厨房人手紧，选中厚片形会更快、更稳定。
第三，要求书面规格：厚度区间、每公斤片数、含水量与包装。说不出数字的供应商，卖给您的是猜测。
- 宴会呈现 → 厚身整片
- 日常例汤 → 中厚花胶片
- 药材零售 → 鳗鱼胶或小鱼胶
- 大量餐饮 → 小鱼胶熬汤底
货源与品质
报价之前，先清理、晒干、分级
花胶来自合作多年的渔港与加工伙伴。每批货检查残留内膜、气味与干度，再按厚度与规格分选入库。
中心发软、带氨味或色泽不均的，一律在收货时退回。在我們门口退回，比在您厨房被投诉便宜得多。
- 收货检查内膜与杂质
- 干燥至一致含水量
- 按厚度区间分选
- 不漂白、不化学增白
包装
包装与批量
按厨房或柜台的开货习惯选择。
真空包装
500 克或 1 公斤真空，再装箱，适合酒店与餐厅厨房。
自有品牌
达到约定数量可用您的品牌与包装规格，并附认证副本。
保存
干花胶的保存方式
花胶需密封、防潮、避免阳光直射。未开封纸箱在阴凉处可存 12 至 18 个月；开封后请放入密封容器，潮湿天气建议冷藏。
泡发时用 4–8°C 清水浸至软身，再以姜葱略煮去腥。切勿在室温下泡发或存放过夜。
- 密封干燥，12–18 个月
- 开封后潮湿季节冷藏
- 4–8°C 泡发，勿室温
- 使用前姜葱略煮
常见问题
花胶批发常见问题
索取花胶批发报价
告诉我们菜式、所需厚度与每月用量，我们会回复等级、价格阶梯与样品安排。